老鄉雞想上市也算是意料之中的事，同屬快餐品類的老娘舅已經啟動上市征程，老鄉雞同樣要爭“中式快餐第一股”的位置，其實這種競爭只是表面上的，真正想做的是獲得資本的加持，加快發展的步伐。
11月4日，中國證券監督管理委員會安徽局網站顯示，安徽老鄉雞餐飲股份有限公司正在接受國元證券上市輔導，擬籌備在深交所主板上市。
在去年的疫情期間，該企業董事長束從軒做了幾波營銷，給大家留下了深刻的印象，比如束從軒手撕員工信，“土味”發布會、老鄉雞董事長隔空邀請岳云鵬代言等等的借勢營銷、內容營銷讓老鄉雞頻登熱搜，進入更多公眾視野，起到了花小錢辦大事的效果。
2020年2月束從軒曾經表示，“我們有上市的打算，也會朝上市的方向努力，公眾公司對于企業長期的發展肯定是有好處的，也增加了應對突發事件的底氣?！?/span>
老鄉雞成立于2003年10月22日，并在2021年7月28日變更為股份公司，注冊資本3660萬元，主營中式快餐業務。
安徽老鄉雞餐飲有限公司第一家快餐店肥西老母雞于2003年在合肥開業，2012年改名為老鄉雞，去年12月進京開店，在北京開了12家門店。截至目前，老鄉雞在全國有1000家門店，在安徽、南京、武漢、上海、深圳、北京、杭州、蘇州、徐州等地均有門店。
著名相聲演員岳云鵬以搞笑形象為其代言。
老鄉雞唯一一次公開融資是在2018年1月，當時獲得了2億元A輪融資，投資方為加華資本。不過，老鄉雞董事長束從軒曾在2020年3月宣布，拿到了10億元的銀行授信和戰略投資。
老鄉雞上市的目的是為了加速搶占市場，為了拓展公司市場銷售渠道，增加中央廚房產能，提高市場占有率和整體競爭實力，促進企業長期健康發展，老鄉雞希望通過證券市場實現股權融資，增強資本實力、推動主業加快發展。
而老鄉雞要做的是從一個地方蛻變成為全國品牌，對于大體量的快餐品牌戰略，只有高維打擊才能取得更好的市場突破。是否能得到消費者認同，還需要觀察。在一年的時間里在北京開店十多家，這個速度不算快。
專家表示，上市不但讓企業獲得資金，還能吸引更多優秀人才，畢竟得人才者才能得天下。
此前，老鄉雞在內部測試過特許經營模式，是否會推進這一模式，還有待于觀察。
目前，老鄉雞產品主要包括肥西老母雞湯、香辣雞雜、鳳爪蒸豆米、梅菜扣肉、蔥油雞等，共計近百余種菜品，同時涉及肉雞的養殖、屠宰及食品加工等。
國元證券認為，如果老鄉雞內部各環節食品安全質量控制出現問題，將對公司的品牌和經營產生不利影響，從而導致公司品牌信譽度受到影響。2021年，北京老鄉雞有門店因安全問題受到了執法部門的查處。
今年有多家餐飲企業上市及計劃上市。
快餐賽道，老娘舅在10月14日接受上市輔導公示文件。
火鍋賽道，9月1日，主打“豬肚雞”的粵式火鍋撈王，在港交所主板提交上市申請。
茶飲賽道，估值200億的蜜雪冰城籌備上市，已于9月29日在河南證監局進行輔導備案。
正餐賽道，綠茶今年3月赴港遞交招股書，9月更新招股書，籌備上市。
鹵味賽道，今年7月，紫燕百味雞提交IPO招股書，擬在上交所主板上市。
另外，中式快餐品牌鄉村基傳聞要上市。
茶飲第一股奈雪的茶，6月30日，正式在港交所掛牌上市。
連鎖酒館海倫司登陸港股上市，成為國內“小酒館第一股”。
9月6日，餐飲供應鏈企業千味央廚成功A股敲鐘上市。
